Quelques suggestions du jour sont déclinées au menu comme un délicieux carpaccio d’espadon tranché finement, servi avec de la boutargue, du céleri et de la fleur de sel, et une voluptueuse escalope milanaise en forme d’oreille d’éléphant. On peut aussi se faire plaisir avec les linguines aux fruits de mer ou alors parfumées à la crème de sauge et préalablement flambées dans une roue de fromage de bufflonne. Le bœuf est aussi à l’honneur, sous la forme d’un onglet avec du gorgonzola fondu et des pommes vapeur assaisonnées à l’huile de truffe.

Pour finir, on se régale avec le tiramisu fait maison. C’est propre, carré, bien fait et , bien que les prix aient une nette tendance à décoller le soir, la formule à 25.50€ et le menu à 35€ le midi constituent une affaire . A la carte comptez 50€.

Maxime Landemaine